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ピーマンの砂糖醤油炒め(^-^) ゴマもフリフリ‼️
カラフル人参だいぶ成長してきました。
今日は"白菜"収穫してみましたヨ! 少し(かなり?)小振りでかわゆいのですが、自家消費なのでアリですよねぇ~(^-^) せっかく兄嫁が来てくれてるので、何かの料理に使ってもらおうと思いましてネ...(^_^; ついでに"八朔"も採ってみました!!! あと、下の田んぼ付近側面工事ですが、こんな感じで進めてもらってます。
しいたけの栽培、これ、1度取った後に休眠して、2回目になります、、温度か15度あたりとのことで、ファンヒーターの近くに置いてます。
金柑の実が鳥に食べられ始め、少しづつ収穫して金柑ジャムを作りました。 茹でて種を取ってフードプロセッサーの力を借りた後、ジャム完成♪ 12月に収穫した金柑はピーマン、ミニトマトと比べると少し大きいかな? 大きめの金柑は夫作の甘露煮の予定です。
ネットメロンの双葉が出てきました。 早いと思われるでしょうが、この品種は冷涼地にも対応しているものなので 大丈夫です。 今年は生育条件を色々と変えてより良い栽培方法を探りたいと思います。
大根&にんじん収穫です! 明日は兄嫁が来る予定なので、収穫してみました。 あと、下の田んぼ入り口側面付近がずれて崩れてるので、思い切って工事する事にしました。 またまた痛い出費ですが、崩れてからでは手遅れなので、仕方がないと割り切ることにしました(^_^;
野菜たっぷりあっさりとり鍋♪
カリフラワー3号収穫 今年のブロッコリーとカリフラワーは年末年始に息子と娘にお土産に持たせたので 初めて食べます。 ロマネスコはもう少しかかりそう(あと1週間くらい?) 水菜、カブ、アスパラ菜も収穫しました♪
庭のみかんを収穫しました。 長い間楽しませてくれましたが、最後の1個を残して、 すべて収穫しました。 寒い中がんばってくれてありがとう!
KAGOME商品使用して野菜ゴロゴロトリッパのトマト煮こみを作りました。 トリッパは処理済のものを使用し、「豚肉ときのこのトマト炒め煮」を使用しました。 レンコンやにんじん、トマト、ズッキーニ、たまねぎ、オリーブ、豆など使用してコトコト煮込んで味がじっくりしみ込むまで煮込みました。くせもなくやわらかくチーズのコクもプラスされカゴメ商品が美味しくしてくれました。完熟トマトのうまみも感じられる品です。 このソースはいろんな物にアレンジが出来るので是非お試しくださいませ。
妹の手作りこんにゃくをもらったので、湯がいて自家の大根で 味噌味モツ煮込みとねじりこんにゃく甘辛煮を作りました。 大根と水菜とツナサラダ、アスパラ菜のお浸しなど野菜が収穫出来始めたので 野菜が高い今助かります♪
スナップえんどう‼️
保存中のジャガイモの芽が伸びてきたので芽かきをしました。今頃のジャガイモは新ジャガとは違う味わいで、甘みが増して美味しいですね。この芽かきしたジャガイモをピュレにして、アッシ・パルマンティエを作りました。トロ~リと滑らかなピュレが美味しいです。もう一品、基本のジャガイモサラダも作りました。ニンジンと玉ねぎ、ゆで卵を混ぜて少量のマヨネーズで和えたものです。たくさん作って食べる都度、りんごやトマト、キュウリやハムなどを加えて味を調えます。写真はトマトと魚肉ソーセージを加えたものです。
うちのレモン🍋の木です。背が低くいつも虫に喰われて花は咲くのにそこから育ちせん。😂去年は暑さが冬まで続き、青虫が一匹頑張ってたのでどうしても殺せず、寒くなりかけた頃にサナギに❗どうなるのか心配してましたがいつの間にかいませんでした。おそらく蝶になっても⛄だから😖💦今年は、異常気象でないことを祈ります!🍋今年こそは~😆
プチヴェールの本格的な収穫にはまだもう少し時間が必要ですが、ネットに「茎の一番下の土に接する葉っぱは先に摘んでおいた方が、その上の葉っぱが大きく育つ」と載っていたので、8枚ほど摘んでベーコンと炒めてみました。ちょっと葉っぱが固そうだったので先に2分程茹でました。 塩コショウ味で苦味もなく美味しかったです(写真は2人でシェアしたのでほんの少量です。)
家庭菜園で収穫したカリフラワー(オレンジさんとパープルさん)、 スティクセニョール(茎ブロッコリー)、フルーツパプリカを サッと下茹でして、ベーコンと一緒にオリーブオイル、ニンニク、 バターでソテーしてみました。 (食べる直前に粗挽き黒コショウを少々。)
家庭菜園で収穫したカリフラワー(パープルさん、オレンジさん)、 ベビーキャロット、フルーツパプリカを使って(他にジャガイモ、 タマネギ、キュウリ、ハム、マヨネーズ、ヨーグルト,粗挽き黒 コショウなど)ポテトサラダを作ってみました。
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