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トスカーナ風カーボロネロたっぷり野菜スープ”リボリータ”
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トスカーナ州の名物スープです。じっくりと炒めることで野菜の甘味を引き出すのがポイントです^^
白いんげん豆やズッキーニを加えるとより本格的に仕上がります♪
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    材料

    2人分

    たまねぎ
    50g
    にんじん
    50g
    セロリ
    50g
    じゃがいも
    150g
    カーボロネロ
    100g
    オリーブ油
    30g
    カゴメ基本のトマトソース
    100g
    水
    500g
    バケット
    2枚
    エクストラバージンオリーブ油
    10g
    作り方
    1. 1
      野菜はすべて1cm角に切ります。バケットは2cm角に切ってトースターでカリッとするまで焼いておきます。
    2. 2
      鍋にオリーブ油、たまねぎ、にんじん、セロリを加え蓋をし、弱火でじっくりと炒めます。
    3. 3
      じゃがいも、カーボロネロを加えてさらに炒めます。
    4. 4
      蓋を取りダイストマトを加えてさらに炒め、野菜がひたひたになるぐらい水を入れて煮込みます。
    5. 5
      水分がなくなりそうになったら水を足し、全体がなじむまで煮込み、仕上げる少し前に①のバケットを加えてなじませます。
    6. 6
      塩、こしょうで味を調え、エクストラバージンオリーブ油を加え皿に盛り付けます。
    使用した商品
    カゴメ基本のトマトソース　150g
    #秋植え野菜
    #たまねぎ
    #にんじん
    #セロリ
    #じゃがいも
    #カーボロネロ
    #オリーブ油
    #基本のトマトソース
    #バケット
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