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トマトで元気弁当
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家族の元気いっぱいを、お弁当で応援!ウィングスティック(手羽元)はサラダ菜を巻いて食べると、手が汚れにくいですよ☆
材料

4人分

<ウィングスティック(手羽元)のトマトソース煮>
ウィングスティック(手羽元)
8本
塩・こしょう
各少々
サラダ油
大さじ1/2
カゴメ基本のトマトソース(295g)
1缶
サラダ菜
8枚
<ゴロゴロサラダ>
ラウンドレッド(トマト)
1パック
きゅうり
1本
パプリカ(黄)
1個
<牛肉のポテト巻き揚げ>
牛薄切り肉
8枚
塩・こしょう
各少々
トマトケチャップ
大さじ3
小麦粉・溶き卵・パン粉
適宜
揚げ油
適宜
おにぎり、卵焼き
適宜
作り方
  1. 1
    ウィングスティック(手羽元)に塩・こしょうをします。
  2. 2
    フライパンに油を熱し、(1)を入れ全体に焼き色がつくまで焼きます。
  3. 3
    (2)にトマトソースを加え、沸騰したら中火でからめながら煮ます。煮詰まってきたら強火にしてからめてください。冷めたらサラダ菜と一緒に弁当箱に詰めます。
  4. 4
    じゃがいもは皮をむき、4~6つに切って茹で、湯をすてて火にかけ、粉吹きにしてマッシャーでつぶします。トマトケチャップとこしょうを入れ、混ぜるます。
  5. 5
    牛肉を広げて塩・こしょうし、(4)を8等分してのせて巻きます。
  6. 6
    小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけ、170℃の油で揚げ、半分に切ります。
  7. 7
    きゅうりは1cm幅に、パプリカは1.5cm角に切り、トマトと共に詰めます。
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