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手羽元のトマト煮込み
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私の唯一の得意料理です。とても簡単で失敗なしです！
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    材料

    ４人分

    鳥手羽元
    300g
    ホールトマト
    1缶
    玉ねぎ
    1個
    セロリ
    I束
    カゴメトマトケチャップ
    大3
    とろけるチーズ
    50g
    塩コショウ
    少々
    コンソメ
    1個
    オリーブオイル
    適量
    サラダ油
    適量
    舞茸
    1房
    しめじ
    1房
    ニンジン
    1本
    赤ワイン
    100cc
    水
    300cc
    作り方
    1. 1
      1に薄力粉をつけて油を引いた鍋に入れて焦げ目がつくまで焼く。
    2. 2
      手羽元塩コショウで下味をつけて10分くらいおく。
    3. 3
      2を取りだし別の容器に置いておく。鍋にオリーブ油を引きみじん切りにしたにんにくとショウガを炒め、香りがしてきたら銀杏切りにした玉ねぎと千切りにしたセロリ、乱切りにしたニンジン、適当な大きさにカットしたキノコ類を炒める。色がついたらホールトマト、赤ワイン、水、コンソメを加えて煮込む。
    4. 4
      先ほどの手羽元を加えて塩コショウ、トマトケチャップで味を整える。
      最後にチーズを全体にかけ、火を止める。
    #にんじん
    #トマト
    #トマトケチャップ
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    ことママ
    2017/04/12
    鳥手羽元ではなく鳥ももで作りました。チーズを入れるとコクが出るんですね。
    とても美味しかったです。
    濃厚あらごしトマトも使いました。
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