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うなぎのスタミナオムライス
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土用の丑の日に、お子さんも食べやすいスタミナオムライスはどうでしょうか？冷えたご飯を利用する場合は、電子レンジなどで軽く温めて使うと混ぜやすくなります。
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    材料

    2人分

    ご飯
    300g
    うなぎ（蒲焼き）
    50g
    にら
    50g
    長ねぎ
    1/2本
    カゴメトマトケチャップ
    大さじ3
    サラダ油
    大さじ1
    卵
    3個
    塩・コショウ
    各少々
    バター
    大さじ1
    盛り付け用カゴメトマトケチャップ
    適宜
    作り方
    1. 1
      うなぎは1cm幅に切ります。にらは1cm長さに、ねぎは小口にきっておきます。
    2. 2
      フライパンにサラダ油を熱し、ねぎとうなぎを炒め、カゴメトマトケチャップを加えてからめるように炒めます。
    3. 3
      温かいご飯とにらを加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩・コショウし、取り出しておきます。
    4. 4
      ボウルに卵を割りほぐし、塩・コショウをします。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、半量の卵を丸く半熟状に焼いて（3）の半量のご飯を包み込んで形を整えます。
    5. 5
      器に盛り、カゴメトマトケチャップをかけて1人前の完成です。残りも同様に作ってください。
    #トマトケチャップ
    #うなぎ
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