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ロールパンサンド（ラタトゥイユ×サラダチキン）
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ラタトゥイユを作り置きしておけば、朝はロールパンにはさむだけ♪
しっかり朝ごはんで“今日も元気に、いってらっしゃい！”
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    材料

    1人分

    サラダチキン（プレーン）
    20g
    ラタトゥイユ
    約60g
    カゴメトマトケチャップ
    大さじ1/2強
    ロールパン
    2個
    リーフレタス
    10g
    【ラタトゥイユ】作りやすい分量
    玉ねぎ
    1個
    黄パプリカ
    1個
    ズッキーニ
    150g
    なす
    2本
    塩
    2.5g
    オリーブ油
    大さじ2
    カゴメ基本のトマトソース(295g)
    1缶
    こしょう
    少々
    作り方
    1. 1
      サラダチキンは1cm角に切り、ラタトゥイユ、トマトケチャップと混ぜ合わせます。
    2. 2
      ロールパンに、リーフレタス、（1）をはさんで完成です！
    3. 3
      <b>【ラタトゥイユの作り方】</b><br>
      玉ねぎ1cm角、黄パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5cm角に切ります。
    4. 4
      フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをします。（中～強火1分）
    5. 5
      黄パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒め、フタをします。（中～強火2分）
    6. 6
      なすを加え炒め、フタをしをします。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し焼き色を付けるように炒めます。（中～強火7分）
    7. 7
      基本のトマトソースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせます。（弱火4分）
    8. 8
      フタを外し、水分を飛ばすように混ぜ合わせます。（中～強火1分）
    9. 9
      お好みで、こしょうで味を整て完成です。
    #基本のトマトソース
    #ラタトゥイユ
    #サラダチキン
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