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トマトジュースでミネストローネ
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11月22日はいい夫婦の日。温かいスープと一緒にゆっくり過ごしてみては？
ワインのおつまみとしてもオススメです。
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    材料

    4人分

    じゃがいも
    1個（100ｇ）
    玉ねぎ
    1/2個(100ｇ)
    人参
    40ｇ
    キャベツ
    100ｇ
    ピーマン
    1個(50g)
    トマト
    1個(100g)
    ウインナーソーセージ
    2本
    にんにく
    1片
    オリーブオイル
    大さじ1/2
    ★トマトジュース（無糖）
    1本(190ｇ)
    ★水
    200cc
    ★チキンコンソメ
    1個
    ※塩
    小さじ1/2
    ※砂糖
    小さじ1
    作り方
    1. 1
      玉ねぎは薄切り。ピーマンは粗みじん切り。人参・じゃがいもはサイコロ状。にんにくは薄切りにします。
    2. 2
      キャベツ・トマトはざく切りにします。
    3. 3
      ウインナーソーセージは5mm幅の輪切りにします。
    4. 4
      鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを入れ、弱火で時々混ぜながら10分炒めます。
    5. 5
      残りの野菜・③を加え、油が回る程度炒めます。
    6. 6
      ★の調味料を入れ、沸騰させます。沸騰したら、ふたをして弱火にし、時々かき混ぜながら15分煮込みます。
    7. 7
      ふたを開け、※の砂糖と塩を加え、5分煮込めば完成！
    関連タグ
    トマトジュース
    トマト
    ミネストローネ
    スープ
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    ゆうびん工房
    2017/06/01
    我が家で収穫した新じゃがいも、新たまねぎ、えんどうの実入れて作ってみました。トマトジュースの栄養とおいしさがたっぷりのスープができました！
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