山栗のポタージュスープ｜&KAGOME

レシピのーと

山栗のポタージュスープ

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山栗が沢山収穫出来たのでポタージュスープを作りました。野生の山栗が「カゴメ畑うまれのやさしいミルクまろやかソイ」と「カゴメ野菜だし」のお陰で洗練されたポタージュスープに変身しました。
山栗の旨さが沁み渡るスープを是非お試しください。

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茹で栗(正味): 200g

バター: 15g

玉葱(粗みじん切り): 60g

水: 300ml

昆布(5cm四方1枚): 5g

カゴメ畑うまれのやさしいミルクまろやかソイ: 150ml

カゴメ野菜だし: 大さじ1

塩: 適量

オリーブ油: 適量

黒胡椒: 適量

パセリ: 少々

1

茹で栗を半分にカットする。
玉葱は粗みじん切りにしておく。
2

茹で栗の実を渋皮が入らないようスプーン等で取り出す。
3

鍋にバターを入れ玉葱を加えて弱めの中火で3分程炒める。
4

③の茹で栗の実と昆布、水を加えて火を強める。
煮立ってきたら弱めの中火にして5分ほど煮る。
5

煮ている間に白い泡が浮いてくるが旨味成分なので取り除かない。
6

5分経過したら昆布を取り出す。
7

「カゴメ畑うまれの優しいミルク　まろやかソイ」を鍋に加えて再び中火で温める。
8

再び煮立ったら「カゴメ野菜だし」を加え火を止める。
9

鍋にブレンダーを入れてスープを滑らかになるまで撹拌する。
(ミキサーに入れて撹拌しても良い)
10

スープの味見をして塩を適量加える。
11

スープを器に入れ、オリーブ油・黒胡椒、パセリを適量加たら完成。

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3件のつくったコメントがあります。

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茹で山栗(冷凍保存)にこだわりの野菜だしと畑うまれのやさしいミルクまろやかソイ、玉葱使って作りました。

こだわりの野菜だしは個包装のステックタイプで計量スプーンも要らずサッと使えて便利ですね。

久々に作った山栗のポタージュスープはこだわりの野菜だし効果でとっても美味しかったです。

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クラリス

2023/02/09

&KAGOMEスタッフ様
ご覧になって頂きましてありがとうございます😊
山栗の素朴だけれど力強い味わいをそのままストレートに感じられました。
これがコンソメの素ならそうはなりません。
こだわりの野菜だしは食材を活かしてくれるのでやはり他のだしとは次元の違う優れものですね（╹◡╹）🌟
こだわりの野菜だしを使って美味しい毎日を過ごしています。
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&KAGOMEスタッフ

2023/02/08

こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
様々なお料理に「こだわりの野菜だし」をご活用くださりありがとうございます。
山栗のおいしさをじっくり味わえる濃厚なポタージュスープですね♪お味を想像するだけで贅沢な気分になります＾＾