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塩麹のサルサ・メヒカーナ
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自家製塩麹を使ってサルサ・メヒカーナを作りました。塩麹の角が取れた塩味と青唐辛子の爽やかな辛さが魅力です。
サラダの具材やトルティーヤ、アボカドと合わせてワカモレにと色々アレンジ出来ます。
夏野菜をたっぷり使っているのでとってもヘルシーです♪

※トマトはミニトマトや数種類のトマトを合わせて使っても良いです。
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    材料

    -

    トマト
    150g
    玉ネギ
    100g
    ピーマン
    2個
    ニンニク
    1片
    青唐辛子(赤唐辛子で代用可)
    1本
    パクチー(無くても良い)
    1本
    ライム果汁(レモン果汁でも良い)
    大匙1
    塩麹(塩の場合は小匙1)
    小匙2
    作り方
    1. 1
      トマトは1センチ角、玉ネギ・ピーマンは5ミリ角の粗微塵切りにする。
      ニンニク、パクチーは微塵切り、青唐辛子は薄くスライスする。ライムの果汁を搾る。
    2. 2
      1の材料と塩麹をボウルに入れよく混ぜる。
    3. 3
      清潔な容器に移し冷蔵庫に入れて半日〜1日で完成(保存は冷蔵で2〜3日)。
    #トマト
    #家庭菜園
    #ピーマン
    #ミニトマト
    #ニンニク
    #夏野菜
    #パクチー
    #青唐辛子
    #塩麹
    #玉ネギ
    #ライム
    #サルサ・メヒカーナ
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    ゆうゆう！
    2026/08/03
    ベランダでとれたこあまちゃんと青唐辛子で作ってみました！
    （塩麹の代わりに塩を使ってます💦）
    甘酸っぱいこあまちゃんにピリッと辛い青唐辛子がきいて大満足の美味しさでした😋
    『みんなのトマトギャラリー』にも投稿しましたが、今回はサルサドッグにアレンジしてみました🌭
    残りはサラダのドレッシングやパスタのトッピングにしました🎵
    いろんなお料理に使えるので、わが家のレパートリーに加えさせていただきます♡
    2 返信する
    • ゆうゆう！
      2026/08/06
      クラリス様
      こんばんは🌟
      すっかりサルサ・メヒカーナにハマってしまい、その後また（スーパーで買ってきたトマトで）作りました！
      今度は冷製スパゲッティにかけて食べました🍝
      他にも冷奴のトッピングにしたり、ささみソテーのソースにしたりとヘビロテ中です🔁
      素敵なレシピを教えていただき、ありがとうございました💗
    • クラリス
      2026/08/06
      ゆうゆう！様
      私の拙きレシピを参考に、お作りいただきまして、ありがとうございます╰(*´︶`*)╯💞
      嬉しいなあ☺️
      シンプルな味付けなので、いろいろなお料理に使えると思います。
      ゆうゆう！様の素敵なお料理に、加えていただければ幸いです🥰
    クラリス
    2026/07/18
    フルティカ、フラガール、ぷちぷよ、ルネッサンスと、いろいろな種類のトマトを使って作りました。シンプルな味付けなので、いろいろなトマトの味わいが良く感じられました。
    3 返信する
    • クラリス
      2026/07/23
      ゆうゆう！様

      …ですね。
      ごめんなさい🙇‍♀️
      お名前を間違えてしまいました。お詫びして、訂正いたします🙂‍↕️
    • クラリス
      2026/07/23
      ゆうゆう様
      おはようございます╰(*´︶`*)╯💗
      コメントありがとうございます♪
      唐辛子を栽培なさっているのですね。赤くなる前の青唐辛子で作ると、爽快感溢れる辛さになります。
      夏にピッタリの味わいになりますので、機会がございましたらお試しください。
    • ゆうゆう！
      2026/07/22
      トマトたっぷりで夏にぴったりなお料理ですね🍅
      サルサ・メヒカーナ、どんなお味か気になります！
      今年は初めて唐辛子をベランダ栽培しているので、収穫したら作ってみたいですp(^_^)q
    クラリス
    2022/07/30
    シンプルなポテサラに添えてみました。
    作っておいたサルサ・メヒカーナをプラスするだけで野菜たっぷりの料理が完成します♪
    4 返信する
    • クラリス
      2022/08/01
      &KAGOMEスタッフ様
      ご覧になって頂きましてありがとうございます。
      カゴメサルサが大好きで、自分でもサルサソースを作ってみたくなりチャレンジしました。
      夏野菜の収穫シーズンに常備菜として活用したいと思っています。
    • &KAGOMEスタッフ
      2022/08/01
      こんにちは、&KAGOMEスタッフです。
      ちょっと横に添えてあげると、素敵な献立に仕上がりますね。色々なアレンジが出来そうです。
    • クラリス
      2022/07/31
      T-様
      ご覧になって頂きましてありがとうございます。
      カゴメのサルサも美味しいので、ポテサラにちょい足しすると良いです♪そちらも是非お試しください。
      最近辛さがアップした新発売のカゴメのサルサもあるので、それもお勧めです。
      是非お試しください。
    • Ｔ-
      2022/07/31
      「サルサ・メヒカーナ」、今回初めて知ったものでした(^O^)
      ポテサラは（週一ほど）食べますが、こちらをプラスできたら格段に彩りも食べ方も変わりますね☺️
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